MOS BURGER ‘Reborn’ พร้อมลุยศึกฟาสต์ฟู้ด เพิ่ม Delivery

0

smmagonline – พิธาน องค์โฆษิต ประกาศซื้อหุ้น 75% ในบริษัท มอส ฟูดส์ เซอร์วิสเซส (ประเทศไทย) จำกัด หรือ มอส เบอร์เกอร์ (Mos Burger) ร้านฟาสฟู้ดสัญชาติญี่ปุ่น พร้อมเพิ่มทุนจดทะเบียนกว่า 200 ล้านบาท

มอส เบอร์เกอร์ มีสาขาทั้งจีน เกาหลี ไต้หวัน ฮ่องกง สิงคโปร์ เวียดนาม อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย และเปิดตัวครั้งแรกที่ไทยเมื่อปี 2550 ณ เซ็นทรัลเวิลด์ ปัจจุบันมีอยู่ 8 สาขาในกรุงเทพฯ ได้แก่ เซ็นทรัลเวิลด์ แฟชั่นไอส์แลนด์ เซ็นจูรี่ เดอะมูฟวี่ พลาซ่า สุขุมวิท เซ็นทรัลพลาซ่า บางนา เซ็นทรัลพระราม 3 เอ็มโพเรียม ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต และเทอมินอล 21 (อโศก)

พิธาน องค์โฆษิต ประธานบริษัท มอส ฟูดส์ เซอร์วิสเซส (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า

“การเข้ามาถือหุ้นใหญ่กว่า 75% และลงทุนเพิ่มจดทะเบียนอีก 200 ล้านบาทจะมาเสริมความแข็งแกร่งในด้านการตลาดและการบริหารงาน โดยแผนการตลาดในปีนี้ จะมีการขยายสาขาเพิ่มจำนวน 6 สาขา และมีเป้าหมายที่จะขยายสาขาเพิ่มอีกปีละ 9 สาขาทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัดที่เป็นเมืองท่องเที่ยว พร้อมกับจะปรับกลยุทธ์การตลาดใหม่เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น โดยเน้นการทำออนไลน์ ดิลิเวอรี่ ซึ่งจะมีการทำโปรโมชั่นร่วมกับผู้ให้บริการดิลิเวอรี่ต่างๆ และจัดทำโปรโมชั่นส่งเสริมการตลาดอื่นๆเพื่อกระตุ้นยอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมาย 500 ล้านบาทใน 4 ปี”

ตลาดเบอร์เกอร์ในประเทศไทยมีมูลค่ากว่า 10,000 ล้านบาท โดยสองแบรนด์ยักษ์ใหญ่ครองส่วนแบ่งการตลาดกว่า 90% ปี 2661 มอส เบอร์เกอร์ไทยมียอดขายรวม 80 ล้านบาท ปีนี้ตั้งใจมียอดขายที่โตขึ้นอยู่ที่ 100 ล้าน และเมื่อปรับกลยุทธ์ใหม่แล้ว ในปีหน้าต้องโตเป็นดับเบิ้ลหรือราวๆ 200 ล้านบาท จึงต้องรุกเกมหนัก บุกทั้งเรื่องของดิลิเวอรี่ที่ตั้งใจว่า อยากเพิ่มสัดส่วนยอดขายเป็น 40% จากเดิมเพียง 13-15% รวมถึงการคิดเมนูเฉพาะและโปรโมชั่นเสิร์ฟให้กับผู้ให้บริการดิลิเวอรี่อีกด้วย ส่วนการขยายสาขาสำหรับสาขาที่มีขนาดพื้นที่ประมาณ 120-150 ตารางเมตร จะให้มีกว่า 90 สาขาภายใน 10 ปี

สถานการณ์มอส เบอร์เกอร์ในตลาดโลก

  1. มีสาขากว่า 1,996 สาขา เฉพาะในญี่ปุ่น 1,300 สาขา
  2. ปี 2561 รายได้รวมทั้งหมด 130,000 ล้านเยน มาจากสาขาในญี่ปุ่น 70% และสาขาต่างประเทศ 30%
  3. ตั้งเป้าเปิดตัวในยุโรปและอเมริกาในอีก 2 ปีข้างหน้า และหวังจะมี 10,000 สาขาทั่วโลกภายในอีก 10 ปี

เหตุผลในการร่วมหุ้นกับมอสเบอร์เกอร์ของ พิธาน องค์โฆษิต

  1. มองว่าแบรนด์มีจุดแข็งหลายด้าน ทั้งคุณภาพอาหารและรสชาติที่เป็นญี่ปุ่น มีมาตรฐาน
  2. แพลตฟอร์มเดิมดีอยู่แล้วเพียงแต่ต้องการการกระตุ้นตลาดให้มากขึ้น
  3. เคยประสบความสำเร็จมาแล้วในประเทศญี่ปุ่น รวมทั้งมีชื่อเสียงในประเทศอื่นๆ
  4. สามารถเติบโตได้ในตลาดอาหารฟาสต์ฟู้ดไทย เพราะคนไทยชื่นชอบการทานอาหารญี่ปุ่น

เป้าหมายของมอส เบอร์เกอร์เวอร์ชั่นใหม่

  1. ปรับกลยุทธ์ใหม่ โดยเน้นการทำออนไลน์ ดิลิเวอรี่พร้อมร่วมมือกับผู้ให้บริการดิลิเวอรี่ต่างๆ
  2. ปล่อยโปรโมชั่นและเมนูใหม่เพื่อกระตุ้นยอดขาย
  3. ขยายสาขาเพิ่มจำนวน 6 สาขาในปีนี้ รวมถึงตั้งเป้าขยายอีกปีละ 9 ในกรุงเทพและต่างจังหวัด
  4. เพิ่มสัดส่วนในตลาดเบอร์เกอร์จาก 1% เป็น 8% ภายใน 8 ปี
  5. เพิ่มงบการตลาดมากขึ้นเป็น 7-10% ของยอดขาย
  6. ยอดขายปีนี้รวม 100 ล้านบาท และเป็น 200 ล้านบาทในปีหน้า

อย่างไรก็ตามมอส เบอร์เกอร์ไม่ได้หวังว่าจะสามารถปรับทุกอย่างให้เข้ากับคนไทยเท่านั้น แต่กลยุทธ์ต่างๆ ที่เริ่มดำเนินการนี้ก็หวังที่เข้าสู้ในตลาดเบอร์เกอร์อย่างเต็มรูปแบบจากเดิมที่เพียงแค่รักษามาตรฐานและลูกค้าประจำเท่านั้น โดยเมนูแรกที่ปล่อยมาชิมลางก็คือ ฟูจิยามะ เบอร์เกอร์ (Fujiyama Burger) เบอร์เกอร์สุกี้เนื้อและไข่ออนเซ็น ราคา 109 บาท ซึ่งเชื่อว่าจะเปิดตลาดหาลูกค้าใหม่ได้

ติดตามข่าวธุรกิจและกลยุทธ์การตลาดได้ที่ นิตยสารเอสเอ็ม และ www.smmagonline.com 

Share.