10 วิธีกินกาแฟให้ได้สุขภาพดีขึ้น ตามคำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการ

0

SMmagonline-ผู้บริโภคเลยจุดที่จะมานั่งถกกันแล้วว่ากาแฟดีไม่ดีอย่างไร เพราะความนิยมของกาแฟ ฤทธิ์ของกาแฟ รวมถึงรสชาติและความหอมที่ผู้คนหลงใหล ทำให้ความนิยมกาแฟไม่เคยเสื่อมลงเลย แถมยังมีพัฒนากาารของกาแฟเพิ่มขึ้นทุกวัน เพราะฉะนั้นลองมาหาวิธีดื่มแบบให้ได้สุขภาพดียิ่งขึ้นกันดีกว่า

เริ่มต้นคุณอาจจะต้องเปลี่ยนวิธีการสั่งกาแฟสตาร์บัค คาเฟ่อเมซอน หรือแบรนด์โปรดไหน ๆ ของคุณก่อนก็ได้ หากรูปแบบกาแฟที่ดื่มอยู่ไม่ได้อยู่ใน 10 แนวทางนี้ และหากคิดว่าการที่ต้องตื่นมาดื่มกาแฟตอนเช้าเป็นพฤติกรรมที่ที่ไม่ดีนัก คำแนะนำนี้ถือว่าเป็นข่าวดี เพราะเนื้อหามมีแต่เรื่องเกี่ยวกับประโยชน์และสุขภาพของเจ้าถ้วยกาแฟนี้ล้วน ๆ

ส่วนบรรดาครีมเทียมที่ปรุงแต่งขึ้นมาจำนวนมากและน้ำตาลที่ดูเหมือนเป็นน้ำตาลเพื่อสุขภาพ (แม้จะเป็นพวกบราวน์ชูก้า) แต่มันก็คือน้ำตาล ซึ่งสามารถเปลี่ยนจากพลังงานที่มากเกินความต้องการให้กลายเป็นระเบิดแคลอรี่ได้

รวมทั้งไม่ใช่ว่าทุกคนจะชอบปรุงแต่งรสกาแฟ แต่หากต้องการทำให้ช่วงพักดื่มกาแฟของมีสุขภาพดีและผ่อนคลายจิตใจให้มากที่สุด ลองอัพเกรดกาแฟแก้วต่อไปตามคำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการกันดีกว่า

  1. เพิ่ม MCT Oil

หากอยากดื่มกาแฟและมีเวลา 2-3 ชั่วโมงตอนพักเที่ยงลองเพิ่มไขมันลงไป อย่างน้ำมัน MCT หรือกรดไขมันสายกลาง (Medium Chain Triglyceride หรือ Medium Chain Fatty Acid (MCFAs)) ลงในสูตรอัพเกรดใหม่  เพราะจากวารสารการศึกษาทางคลินิกด้านโภชนาการแห่งยุโรปพบว่า การเติมน้ำมัน MCT ลงในกาแฟช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเลพตินที่ระงับความหิวได้  ทำให้กาแฟมีสารอาหารมากขึ้นและทำให้อิ่มนานหลายชั่วโมง  และการดื่ม MCT สามารถช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่  

  1. เพิ่มรสชาติของธรรมชาติ

     

สำหรับการเพิ่มรสชาติที่ปราศจากแคลอรี่ แนะนำว่าให้ลองเพิ่มปริมาณของสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์หรือโรยซินนามอนในกาแฟตอนเช้า หรือใส่ในกาแฟยามบ่าย  โดยเฉพาะอย่างยิ่งซินนามอนนั้นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ เพราะสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ (Bonnie Taub-Dix, R.D.N.,ผู้เขียน (Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table.) นอกจากนี้จากการศึกษาหนึ่งที่ตีพิมพ์เรื่องการดูแลโรคเบาหวานเผยว่า ซินนามอนอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการให้คอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

  1. กำจัดสารให้ความหวานซะ

สารให้ความหวานที่ปราศจากแคลอรี่ในซองสีเหลืองและสีน้ำเงินนั้นอาจดูสวย แต่มันอาจจะไม่ได้ดีไปกว่าน้ำตาลจริงๆ ก็ได้ “น้ำตาลแอลกอฮอล์ซึ่งปกติแล้วจะลงท้ายด้วย “-ol” (เช่น erythritol) มักมาพร้อมกับก๊าซบางชนิด และสามารถสร้างความรู้สึกบวมและความรู้สึกไม่สบายต่อทางเดินอาหาร  หากต้องการเติมหวานในกาแฟ แนะนำให้ลองหญ้าหวาน หรือสารให้ความหวานที่แปรรูปมาจากพืช

  1. จับคู่กาแฟกับอาหาร

หากการดื่มกาแฟมีแนวโน้มที่จะทำให้ปวดท้อง ลองดื่มกาแฟในตอนเช้าควบคู่ไปกับอาหารดู เพราะสำหรับบางคนการดื่มกาแฟในขณะท้องว่างนั้นรุนแรงเกินไป และทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารได้  ในขณะที่การเรียงของแถวอาหารเข้าไปในกระเพาะอาหารเพื่อช่วยลดความเป็นกรดของกาแฟนั้น การเติมนมก็สามารถบรรเทาผลกระทบที่เกิดกับกระเพาะอาหารได้ หรือเลือกดื่มกาแฟที่มีกรดน้อยแทนก็ได้  

  1. เพิ่มนมเสริมหรือนมถั่ว

 

หากกำลังจะเพิ่มนมหรือนมถั่วลงในกาแฟ (ไม่ว่าจะเพื่อช่วยเคลือบกระเพาะอาหารหรือเพิ่มรสชาติ) จงใช้โอกาสนี้ทำให้เครื่องดื่มเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ บางคนสนุกกับการจับคู่กาแฟกับสิ่งที่จะทำให้มีค่ามากขึ้น เช่น Almond Breeze Almondmilk เพื่อให้ได้รับแคลเซียมและสารอาหารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ในนั้นเพิ่มขึ้น โดยเริ่มจากอุ่นนมอัลมอนด์ที่ไม่หวาน จากนั้นเพิ่มกาแฟร้อนและโรยด้วยซินนามอนหรือโกโก้

  1. ถ้าคุณไวต่อคาเฟอีน จงเลือกกาแฟแบบ decaf (กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน)

แค่กลิ่นกาแฟบางครั้งก็เพียงพอที่จะดึงวิญญาณผู้ดื่มออกจากโหมดซอมบี้ได้ โดยเฉพาะพวกที่ไวต่อคาเฟอีนกลิ่นแค่นั้นก็เพียงพอแล้ว ถ้ากาแฟปกติทำให้คุณรู้สึกกระวนกระวายหรือทำให้ตื่นในตอนกลางคืนลองเลือกดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนดู แต่ระวังให้ดีว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนบางทีอาจมีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย โดยปกติแล้ว decaf ขนาด 10 ออนซ์บรรจุคาเฟอีนประมาณ 6 มิลลิกรัมเมื่อเทียบกับกาแฟปกติที่มีคาเฟอีนสูงถึง 260 มิลลิกรัม

  1. ใช้เป็นเครื่องดื่มก่อนออกกำลังกาย

ถ้ารักที่จะนั่งในร้านกาแฟโปรดพร้อมกับแก้วน้ำร้อนและหนังสือที่ดี กาแฟก็เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปลุกให้คุณตื่นขึ้นมาเพื่อเคลื่อนไหวร่างกายได้เช่นกัน ลองดื่มกาแฟสักถ้วยเพื่อเพิ่มพลังก่อนออกไปทำงานหรือออกไปเดินเล่นดู สำหรับเครื่องดื่มที่เติมพลังงานที่อยากจะแนะนำคือการทำสมูทตี้กับกาแฟสักครึ่ง ใส่กล้วยครึ่งลูก น้ำแข็ง ผักโขมและผงโกโก้ลงไป

  1. จิบตอนร้อนๆ

ข้อมูลจากนักโภชนาการ บอกว่า กาแฟร้อนอาจช่วยให้การปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระออกมามากขึ้น

  1. เพิ่มผงคอลลาเจน

คอลลาเจนมีอิทธิพลกับทุกคน แม้ว่าจริง ๆ แล้วโปรตีนที่ได้จากสัตว์จะมีคุณค่าต่อมื้ออาหาร จากข้อมูลของ Kirkpatrick คอลลาเจนอาจช่วยในเรื่องสุขภาพข้อต่อและส่งเสริมสุขภาพของกระดูกได้ เพียงผสมคอลลาเจน 1 ช้อนโต๊ะเข้ากับกาแฟร้อนแล้วดูมันละลายก่อนดื่มซึ่งมันจะไม่ออกรสชาติอะไรมากระทบรสกาแฟเลย

  1. ชงกาแฟบดแบบเฟรนซ์เพรส

หากกำลังมองหาที่จะประหยัดเวลาในตอนเช้าและอาจจะช่วยรักษาสุขภาพ Kirkpatrick แนะนำการชงกาแฟบดแบบเฟรนซ์เพรส (French press) ในขณะเดียวกันมีการวิจัยเพื่อยืนยันการค้นพบว่า งานวิจัยที่ตีพิมพ์เรื่องสาเหตุการเกิดมะเร็งและการควบคุมที่เชื่อมโยงกับการบริโภคกาแฟต้ม (a.k.a. French Press) ทำให้ความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมลดลง

ที่มา

ติดตามข่าวธุรกิจและกลยุทธ์การตลาดได้ที่ นิตยสารเอสเอ็ม และ 
www.smmagonline.com

 

Share.