นักท่องเที่ยวญี่ปุ่นยังต้องรอ แต่ผลไม้ญี่ปุ่นพร้อมเสิร์ฟถึงไทย

0

SMmagonline- องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทรกรุงเทพฯ) ร่วมกับคาเฟ่และร้านขนมแบรนด์ดังจัดแคมเปญ  Fruitful Japan ประชาสัมพันธ์เสน่ห์ผลไม้ญี่ปุ่นในประเทศไทยผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับเสน่ห์ของผลไม้ญี่ปุ่น เพื่อสร้างความประทับใจใหม่ๆ ให้คลายความคิดถึงประเทศญี่ปุ่นเพื่อขยายตลาดผู้บริโภคผลไม้ญี่ปุ่นในประเทศไทย

องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทรกรุงเทพฯ) ร่วมกับคาเฟ่ และร้านขนมแบรนด์ดังจัดแคมเปญ Fruitful Japan ประชาสัมพันธ์เสน่ห์ผลไม้ญี่ปุ่นในประเทศไทยผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับเสน่ห์ของผลไม้ญี่ปุ่น เพื่อสร้างความประทับใจใหม่ๆ ให้คลายความคิดถึงประเทศญี่ปุ่นเพื่อขยายตลาดผู้บริโภคผลไม้ญี่ปุ่นในประเทศไทย

เจโทร กรุงเทพฯ ได้จับมือร่วมแคมเปญให้ร้านคาเฟ่และร้านขนมแบรนด์ดังจำนวน 8 แบรนด์ ได้ร่วมสร้างสรรค์เมนูใหม่โดยใช้ผลไม้สดและวัตถุดิบแปรรูปจากผลไม้ประเทศญี่ปุ่นเพื่อจัดจำหน่าย (บางร้านกำลังอยู่ระหว่างขั้นตอนเตรียมจำหน่าย) ให้ผู้บริโภคไทยได้มีโอกาสสัมผัสความอร่อยในครั้งนี้ได้แก่ ร้าน Ampersand Gelato ร้าน Guss Damn Good ร้าน HEARTBAKER ร้าน Kyo Roll En ร้าน Lemoncurd Bread and Coffeeร้าน Little Baker ร้าน TEA101 และร้าน The Confiture

โดยทั้ง 8 ร้านคาเฟ่และขนมหวานชื่อดังที่ได้เข้าร่วมแคมเปญนี้ได้รังสรรค์เมนูใหม่สูตรพิเศษเฉพาะของแต่ละร้านกว่า 20 เมนูมาเพื่อเป็นของหวานที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นให้กับผู้บริโภค โดยทางเจโทรได้แนะนำผลไม้สดและวัตถุดิบแปรรูปจากผลไม้ที่เป็นเสมือนตัวแทนของฤดูหนาวในประเทศญี่ปุ่น อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบที่คนไทยชื่นชอบในการเลือกหารับประทาน อาทิ สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ “Tochiotome” จากจังหวัดโทชิงิแอปเปิ้ล “ซันฟูจิ” จากจังหวัดอาโอโมริสตรอว์เบอร์รี “Amaou” จากจังหวัดฟุกุโอกะ Yaki Imo หรือมันเผาที่ใช้มันหวานพันธุ์ “Beni Haruka” จากจังหวัดมิยาซากิส้ม “Yuzu” จากจังหวัดโคจิและแอปเปิ้ล “ฟูจิ” จากภูมิภาคโทโฮคุ

Kyo Roll En และ Guss Damn Good 2 แบรนด์ดังร่วมเชิญชวนให้ผู้บริโภคไทยลิ้มลองความอร่อยของเมนูใหม่ที่รังสรรค์จากผลไม้นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น

เดช คิ้วคชา เชฟเจ้าของร้าน Kyo Roll En กล่าวว่า 

“รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้รับเชิญมาร่วมโครงการ Fruitful Japan เพราะ Kyo Roll En เป็นแบรนด์ญี่ปุ่นในไทยที่ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่นมาโดยตลอดในครั้งนี้ผมดีใจมากที่มีโอกาสใช้วัตถุดิบขึ้นชื่ออย่าง ‘ยูซุ’ ที่ส่งตรงจากเมืองโคจิเพราะเมื่อหลายปีก่อนผมได้มีโอกาสไปที่สวนยูซุที่ เมืองโคจิ และประทับใจกับสวนยูซุมากจึงได้จัดทำ Seasonal Menu ครั้งใหญ่เสน่ห์ของยูซุอยู่ที่กลิ่นหอมของผิวผมจึงมองว่าน่าเข้ากันได้ดีกับผลไม้ที่เน้นทานเนื้อแบบฉ่ำๆ พอดีช่วงนี้เป็นฤดูกาลของมะยงชิดจึงคิดเมนูที่ผสานกันระหว่างไทย-ญี่ปุ่นออกมาไฮไลท์เมนูคือโรลเค้กครีมยูซุรสหวานอมเปรี้ยวสอดไส้ด้วยมะยงชิดสดเต็มๆลูกและมีเครื่องดื่มแบบสมูทตี้ที่พิเศษสุดๆที่ผสมความหอมมันของชีสเข้ากันได้ดีกับยูซุมากๆรวมถึงสินค้าใหม่อย่าง [Nama Chocolate] ช็อกโกแลตสดที่ผมนำมาผสมกับยูซุหวังว่าลูกค้าของ Kyo Roll En จะหลงใหลในเสน่ห์ของ‘ยูซุ’ จากโคจิครับ”

ระริน ธรรมวัฒนะ ผู้ร่วมก่อตั้ง แบรนด์คราฟไอศครีม Guss Damn Good กล่าวว่า “ไอศครีมของร้านเกือบทุกรสจะคิดจากหลักการ Story to Flavor เราจะเริ่มต้นจากเรื่องราวดีดีรอบตัว จากนั้นเอาเรื่องราวมาแปลงต่อเป็นความรู้สึกและพัฒนาเป็นรสชาติไอศครีมในที่สุดแต่จะมีบ้างที่เราเริ่มคิดรสชาติจากส่วนผสมที่ทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นจนอยากเอามาทำเป็นไอศครีมให้แฟนๆของกัสได้กิน อย่างตอนไปเที่ยวอิตาลีตอนใต้และได้ชิมน้ำมันมะกอกตัวนึง เราชอบถึงขั้นต้องหิ้วกลับมาทำไอศครีมแบบพิเศษให้ลูกค้าของกัสได้มีประสบการณ์เดียวกันกับเรา

ครั้งนี้ก็เช่นกัน เราได้รับการติดต่อจาก JETRO ในการแนะนำวัตถุดิบมันหวานเผา YakiImo จากจังหวัดมิยาซากิ ซึ่งพอได้ชิมแล้ว ทั้งความหวานพิเศษที่ซ่อนความ smoke ไว้ปลายๆ ทั้ง texture ที่เนียนนุ่ม และ creamy มากๆ เรารู้เลยว่าถ้าตอนนี้อยู่ญี่ปุ่น คงต้องหาทางหิ้วกลับมาทำเป็นไอศครีมแบบพิเศษให้ลูกค้าของกัสได้ชิม

ตัวไอศครีมรสนี้ “Honey Yaki Imo” เราตั้งใจชูความเป็นมันหวานเผานี้ให้ได้มากที่สุด เราใส่มันหวานเข้าไปเยอะมาก เวลากินจะรู้สึกถึงเนื้อของมันหวานที่บดละเอียดผสมอยู่ข้างใน ออกมาเป็นไอศครีมสีเหลืองอ่อนที่หอมหวานเนียนนุ่ม ตักไปเรื่อยๆจะเจอชิ้นมันหวานที่เราเอาไปปรุงเนยสด ปิ้งบนกระทะ และจบท้ายด้วยการนำไปอบ ออกมาเป็น mix-in มันหวานที่หอมนุ่ม หนึบนิดๆ พอกินรวมกันคือเหมือนได้กินมันหวานเวอร์ชั่นเย็นๆ เนียนนุ่ม ครีมมี่ หนึบๆ เป็นอีกความรู้สึกหนึ่งที่พวกเราชอบและประทับใจมาก

Content-03-Recovered_0005_Group-8

เราทำรส Honey Yaki Imo ออกมาทั้งแบบสกู้ป และแบบถ้วย take-home ทำเป็นแบบพิเศษที่มีวางแค่ช่วงนี้เท่านั้น ยังไงอยากชวนทุกคนมาชิมไอศครีมรสนี้กันที่ร้าน Guss Damn Good ได้ทั้ง 9 สาขา หวังว่าจะชอบกันนะคะ”

นอกจากนี้เพื่อตอบสนองมาตรการเฝ้าระวังผักและผลไม้ที่อาจมีสารพิษตกค้างทางการเกษตรของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยารวมถึงคำนึงความปลอดภัยของผู้บริโภคเจโทรกรุงเทพฯจึงร่วมมือกับบริษัทนำเข้าส่งออกสินค้าจากประเทศญี่ปุ่นตรวจวิเคราะห์สารพิษตกค้างและได้รับหนังสือรับรองระบบตรวจสอบสารพิษตกค้างในผักสด/ผลไม้สดมาประกอบการนำเข้าผลไม้สดจากแหล่งเพาะปลูกกว่า 20 จังหวัดในประเทศญี่ปุ่นเช่น จังหวัดอาโอโมริ จังหวัดอิบารากิ จังหวัดโทชิงิ จังหวัดโคจิ  มายังประเทศไทย อย่างถูกต้องตามมาตรฐานที่กำหนด

เจโทร กรุงเทพฯ มุ่งหวังให้ผู้บริโภคไทยได้มีโอกาสสัมผัสเสน่ห์ของผลไม้ญี่ปุ่นในหลายรูปแบบ รวมทั้งส่งเสริมการสร้างช่องทางการตลาดใหม่ๆมากกว่า 10 ช่องทาง ทั้งยังมั่นใจว่าด้วยการสนับสนุนและความร่วมมือจากทุกฝ่าย จะสามารถช่วยกระตุ้นและถ่ายทอดเสน่ห์ของผลไม้ญี่ปุ่นให้เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้บริโภคชาวไทยอย่างกว้างขวางมากยิ่งขึ้นจึงอยากเชิญชวนให้ทุกคนใช้โอกาสนี้ร่วมกันคิดถึงญี่ปุ่น และมีความสุขไปกับรสชาติที่แท้จริงของผลไม้ญี่ปุ่นไปด้วยกัน

สามารถติดตามรายละเอียดเมนูของร้านที่เข้าร่วมแคมเปญและช่วงเวลาจัดจำหน่าย ได้จาก Facebook และ Instagram ของแต่ละร้าน ซึ่งเมนูไฮไลท์ที่อยากแนะนำมีดังนี้

Ampersand Gelato เมนูไอศครีมซอร์เบต์ “Apple Sun Fuji Sorbet” ใช้แอปเปิ้ลซันฟูจิจากจังหวัดอาโอโมริ (จำหน่ายถึงวันที่ 30 เมษายน 2564)

Content-03-Recovered_0007_Group-6
Guss Damn Good  เมนูไอศรีม “Honey Yaki Imo” ใช้ Yaki Imo หรือมันเผาที่ใช้มันหวานพันธุ์ “Beni Haruka” จากจังหวัดมิยาซากิ (เริ่มจำหน่ายวันที่ 6 มีนาคม ถึงวันที่ 30 เมษายน 2564)

HEARTBAKER เมนูคัพเค้ก “Amaou Strawberry Cupcake with white chocolate” ใช้แยมสตรอว์เบอร์รี Amaou จากจังหวัดฟุกุโอกะ (จำหน่ายถึงวันที่ 31 มีนาคม 2564)

Kyo Roll En เมนูโรลเค้กครีมยูซุ “Yuzu Marian Plum Roll” ใช้ส้มยูซุจากจังหวัดโคจิและมะยงชิดของไทยมาผสานกันอย่างลงตัว (จำหน่ายถึงวันที่31 มีนาคม 2564)

Content-03-Recovered_0006_Group-7

Lemoncurd Bread and Coffee เมนู Pastry“ Caramel Fuji Apple Roll” ใช้ซอสApple Caramel จากแอปเปิ้ลฟูจิ ของภูมิภาคโทโฮคุ (จำหน่ายถึงวันที่31 มีนาคม 2564)

Little Baker เมนูคัพเค้ก “Amaou Strawberry-Vanilla Cupcake” ใช้แยมสตรอว์เบอร์รี Amaou จาก จังหวัดฟุกุโอกะ (จำหน่ายถึงวันที่ 2 พฤษภาคม2564)

TEA 101 เมนูเค้ก “Caramel Apple CrumbCake”  ใช้ซอส Apple Caramel จากแอปเปิ้ลฟูจิ ของภูมิภาคโทโฮคุ (จำหน่ายถึงวันที่10 มีนาคม 2564)

Content-03-Recovered_0004_Group-9
The Confiture เมนูแยมสตรอว์เบอร์รีสด “Tochiotome Confiture” ใช้สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ Tochiotome จาก จังหวัดโทชิงิ (จำหน่ายถึงวันที่8 มีนาคม 2564)

ติดตามข่าวการตลาดและข่าวธุรกิจเพิ่มเติม คลิก

Share.