Browsing: ธุรกิจร้านอาหาร

ส่องกลยุทธ์ บุญรอด-เอ็มเค ทุ่มท่าไหนเพื่อดันธุรกิจร้านอาหารทะลุหมื่นล้าน

SMmagonline-นับวันเกมการขับเคี่ยวในธุรกิจร้านอาหารที่มีสาขา (Chained restaurant) จะทวีความเข้มข้นขึ้นทุกขณะ สะท้อนจากเม็ดเงินลงทุนที่กระหน่ำเข้ามาไม่ว่าจะรายเดิมหรือรายใหม่ในตลาดแต่ละรายว่ากันที่ระดับพันล้านหรือหมื่นล้าน โดยส่วนใหญ่เป็นการทุ่มเข้ามาเพื่อขยายแนวรบให้กว้างเพื่อเข้าถึงไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด รวมถึงการมุ่งเพิ่มขีดความสามารถให้กับระบบหลังบ้านเพื่อประสิทธิภาพที่สูงขึ้นและคุ้มค่า ทั้งหมดเพื่อชิงความได้เปรียบ เพราะนับจากนี้เกมในธุรกิจร้านอาหารหมายถึงการติดอาวุธครบมือ แค่ “อาหาร” ไม่พอ ขณะที่ บุญรอด บริวเวอรี่ จัดเจนจากเครื่องดื่มและค่อย ๆ ปั้นธุรกิจร้านอาหารด้วยเป้าหมายการสร้างรายได้ให้ทะลุหมื่นล้าน เอ็มเค เรสโตรองส์ ซึ่งปั้นอาณาจักรสุกี้ทะลุหมื่นล้านไปแล้ว ก็เร่งปั้นแบรนด์ใหม่ ทั้งที่สร้างขึ้นเอง ทั้งแบรนด์ที่แยกจากเอ็มเค สุกี้ เดิม และที่แตกซับแบรนด์จากเอ็มเค รวมทั้งช้อปแบรนด์เข้ามาในสังกัด อย่าง แหลมเจริญซีฟู้ด…

เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป ประกาศใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับบรรจุอาหาร

smmagonline – บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ผู้นำด้านธุรกิจร้านอาหารร่วมผลักดันด้านการใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับอาหาร เพื่อรักษาสิ่งแวดล้อม พร้อมนำร่องใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับอาหารกับแบรนด์ร้านอาหารในเครือ  นอกจากการปรับตัวให้เท่าทันกับการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมของผู้บริโภคที่นิยมความสะดวกสบายเป็นหลักแล้ว เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป ยังคำนึกถึงความสำคัญของสิ่งแวดล้อม ด้วยการหันมาใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษที่เหมาะสมกับประเภทอาหาร เพราะถ้วยโฟมหรือกล่องพลาสติกมีสารพิษปนเปื้อนที่มีสารเคมีเป็นส่วนซึ่งอันตรายต่อร่างกาย อีกทั้งปริมาณขยะที่เพิ่มมากขึ้น และยากต่อการย่อยสลายทำให้เกิดปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมต่างๆ มากมาย แต่บรรจุภัณฑ์ประเภทกระดาษนั้นง่ายต่อการย่อยสลาย และสามารถรีไซเคิลกลับมาใช้ใหม่ได้  เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป เล็งเห็นถึงความสำคัญของการใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษที่เหมาะสมกับประเภทอาหาร โดยเริ่มใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษนี้กับแบรนด์ร้านอาหารในเครือ เริ่มจาก 3 แบรนด์ยอดนิยม…

ไอเดียธุรกิจร้านอาหาร จากมุมมองวิลเลียม ไฮเน็ค

smmagonline-ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งธุรกิจที่ต้องฝ่ากระแส Disruption ที่เข้ามาในหลายมิติไม่ว่าจะเป็นความรวดเร็วของการเปลี่ยนแปลงอย่างที่ไม่เคยปรากฏ

CRG: ทำไมต้องธุรกิจร้านอาหาร

smmagonline- เหตุผลที่ Central Restaurant Group หรือ CRG กลายเป็นอาวุธหลักอีกหนึ่งอย่างของเครือเซ็นทรัลในการรุกให้ความสำคัญกับธุรกิจร้านอาหารคืออะไร จิ๊กซอว์ตัวนี้สำคัญอย่างไร และจะใช้กลยุทธ์อะไรที่จะเดินไปถึงเป้าหมาย

นีโอสุกี้ ลุยเทศกาลบักกุ๊ดเต๋ ปั๊มยอดขายส่งท้ายปี

smmagonline-นีโอสุกี้ จัดเทศกาลบักกุ๊ดเต๋ หนึ่งในเทศกาลอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดตลอดกาล อัดแผนการตลาดบักกุ๊ดเต๋ แบบต้นตำหรับสไตล์สิงคโปร์แท้ กระตุ้นยอดขายส่งท้ายปี

บุญยง ตันสกุล กับภารกิจสร้าง ZEN 2022

smmagonline – เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป บริหารร้านอาหารไทยและญี่ปุ่นชั้นนำในเครือถึง 13 แบรนด์ ได้ประกาศแต่งตั้ง บุญยง ตันสกุล เข้าดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่บริหาร เพื่อสานต่อภารกิจขับเคลื่อนบริษัทฯ ผ่าน 4 กลยุทธ์หลัก เน้นการรุกขยาย แฟรนไชส์ทั้งในและต่างประเทศ  และเตรียมความพร้อมเข้าระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์ปี พ.ศ. 2562 (ค.ศ.2022)

เพอร์เฟ็คซิ่ง เจาะกลุ่มผู้ประกอบการรุ่นใหม่ เปิดตัว คิวตี้ เครื่องเรียกคิวไร้สาย

smmagonline- ปัญหาที่น่ารำคาญใจคือการต่อคิวสั่งอาหาร แต่ถูกแซงคิว ซึ่งส่วนใหญ่ถ้าคนขายจำไม่ได้ ก็มาจากการมั่วคิวของคนซื้อ วิธีการแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือ การใช้เทคโนโลยีมาจัดการระบบคิว เครื่องเรียกคิวไร้สาย คืออีกทางเลือกหนึ่งของผู้ประกอบการ จะเห็นว่าปัจจุบันใช้กันค่อนข้างแพร่หลายในร้านอาหาร ซึ่งเพอร์เฟ็คซิ่ง ก็ส่งผลิตภัณฑ์ตัวล่าสุดมาตีตลาดนี้ในไทย

“เซ็นทรัล”&”ไทยเบฟ” ตบเท้าลุย ธุรกิจร้านอาหาร ปั้นพอร์ตแสนล้าน

smmagonline- ซีอาร์จี (CRG- บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป) มีร้านอาหารในมือถึง 11 แบรนด์ มีจำนวน 902 สาขา แต่ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ที่ เคเอฟซี (KFC) และมิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut) ขณะที่ บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) (ไทยเบฟ) ทุนใหญ่อีกค่ายที่ถูกจับตาหลังเข้าซื้อกิจการเคเอฟซีกว่า 252 สาขาในประเทศไทยด้วยมูลค่า 11,400 ล้านบาท และมีแผนต่อยอดด้วยการขยาย 50 สาขาใน…