Browsing: เอ็มเค เรสโตรองส์

ส่องกลยุทธ์ บุญรอด-เอ็มเค ทุ่มท่าไหนเพื่อดันธุรกิจร้านอาหารทะลุหมื่นล้าน

SMmagonline-นับวันเกมการขับเคี่ยวในธุรกิจร้านอาหารที่มีสาขา (Chained restaurant) จะทวีความเข้มข้นขึ้นทุกขณะ สะท้อนจากเม็ดเงินลงทุนที่กระหน่ำเข้ามาไม่ว่าจะรายเดิมหรือรายใหม่ในตลาดแต่ละรายว่ากันที่ระดับพันล้านหรือหมื่นล้าน โดยส่วนใหญ่เป็นการทุ่มเข้ามาเพื่อขยายแนวรบให้กว้างเพื่อเข้าถึงไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด รวมถึงการมุ่งเพิ่มขีดความสามารถให้กับระบบหลังบ้านเพื่อประสิทธิภาพที่สูงขึ้นและคุ้มค่า ทั้งหมดเพื่อชิงความได้เปรียบ เพราะนับจากนี้เกมในธุรกิจร้านอาหารหมายถึงการติดอาวุธครบมือ แค่ “อาหาร” ไม่พอ ขณะที่ บุญรอด บริวเวอรี่ จัดเจนจากเครื่องดื่มและค่อย ๆ ปั้นธุรกิจร้านอาหารด้วยเป้าหมายการสร้างรายได้ให้ทะลุหมื่นล้าน เอ็มเค เรสโตรองส์ ซึ่งปั้นอาณาจักรสุกี้ทะลุหมื่นล้านไปแล้ว ก็เร่งปั้นแบรนด์ใหม่ ทั้งที่สร้างขึ้นเอง ทั้งแบรนด์ที่แยกจากเอ็มเค สุกี้ เดิม และที่แตกซับแบรนด์จากเอ็มเค รวมทั้งช้อปแบรนด์เข้ามาในสังกัด อย่าง แหลมเจริญซีฟู้ด…